la rivista dell’industria

lattiero-casearia

fondata nel 1927

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06

giu018

Inchiesta Lo scontro continua in tema di etichettatura a semaforo • Attualità SheepNet, network sugli ovini

Focus Significato e applicazioni dell’acidità di titolazione • Dossier Le sanzioni per le infrazioni sull’etichettatura

Probiotici Streptococcus thermophilus, probiotico emergente

ALCE dispone di una serie molto articolata di colture per yogurt, in grado di soddisfare le

più esigenti richieste del consumatore in termini di acidità-dolcezza, grumosità-cremosità

e fluidità-compattezza del coagulo. Le colture ALCE permettono di produrre yogurt ad

alta densità senza uso di alcun addensante.

Amore per la tradizione, talento per l’innovazione.

LINEA YOGURT

Dall’esperienza Alce, l’innovativa gamma

di colture per la produzione di yogurt

ALCE S.R.L. Via P. Custodi, 12 | Novara | tel. +39.0321.612.391

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