IMPRESE DEL GUSTO

Succede da Èvviva a

Riccione: bar-caffetteria,

bistrot, orto e foresteria

per giovani chef.

Un nuovo concept voluto

da Andrea Muccioli

e Franco Aliberti

protagonisti

LA BUONA ITALIA

A SYDNEY

La storia di Giovanni Pilu,

imprenditore e presidente

del Cira, Council of Italian

Restaurants in Australia

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tendenze

LE MINI TAVOLE

MADE IN USA

Superfici di vendita ridotte

all’osso e menu corti.

Da New York la nuova moda

dei ristoranti extra small

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attrezzature

LA PASTA

È SERVITA

La dotazione necessaria

per attrezzare la zona

di preparazione dei primi

piatti e i consigli dell’esperto

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