RISTORAZIONE
SCOLASTICA
Pro e contro della strada vegana.
Nonostante l'orientamento favorevole
del ministero della Salute, regioni
e comuni mettono ancora molti paletti
DA PAG. 45
INDUSTRY
Ridurre i consumi energetici
e idrici è una priorità.
E le tecnologie non mancano
DA PAG. 29
Capitolati sempre pi
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SOSTENIBILI
RC
RAPPORTO SU CATERING
E COLLETTIVITÀ
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